老豆腐烧青菜的做法步骤
1、老豆腐切成一段一段，撒上少许生抽胡椒粉，稍微腌制一下 。
2、平底锅倒入适量油，放入老豆腐,腌制豆腐的生抽不要倒掉，待用小火炸 。
3、炸至一面煎黄翻块炸另一面至焦黄 。
4、加入洗净切段的青菜，红辣椒，少许盐，倒入之前腌制豆腐的生抽汁，蚝油，鸡精，小心翻拌均匀，开锅 。
豆腐是最常见的豆制品，是素食菜肴的主要原料 。豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效 。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
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