蕨根粉丝凉拌味道很好 。
做法:
准备材料:蕨根粉丝、盐、香油、芝麻、香菜、味精、蒜泥、油泼辣子 。
1、蕨根粉丝放入盆里,放上开水泡半小时 。
2、把泡软的蕨根粉丝捞起沥干水份并放装入碗里 。
3、放盐、味精、芝麻、蒜泥、油泼辣子、香油、香菜拌均匀即可 。
“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品 。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝” 。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸 。
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