【山药发霉切掉还能吃吗】买了一根山药，但发现其切口处有发霉的现象，这轻微发霉的话，切掉后还能继续吃吗？
不能吃 。
山药如果发霉了，其霉菌菌丝不仅仅只是存在你肉眼可见的成型部位 ， 在山药内部，可能还存有很多你肉眼看不到的霉菌，这些毒素会在整个山药里扩散，由于很难知道山药内部霉菌具体扩散的范围，建议山药一旦发霉了就立即扔掉，切掉食用是不可取的，有危害身体健康的风险 。
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