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【老黄瓜为什么是酸的啊】老黄瓜从口感上变酸，如果不是加了醋，就是它正发生变质的过程中 。
1、黄瓜，（学名CucumissativusLinn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物 。也称胡瓜、青瓜 。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺 。
2、中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区 。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一 。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜 。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜” 。
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