【中山酸辣粉怎么做 正宗酸辣粉怎么做】
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1、食材：粉条适量、熟花生适量、辣椒适量、榨菜适量、花椒粉辣椒粉适量、酱油适量、盐适量、醋适量、香菜适量、葱、鸡精适量 。
2、把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用 。
3、取适量粉条用清水浸泡20分钟 。
4、接下来开始热锅 。倒入适量的食用油，油热之后，放入辣椒，花椒，翻炒数秒 ， 然后加入花椒粉，辣椒粉，煸炒出香味 ， 然后加入适量开水，熬2分钟左右，盛出备用 。
5、开始调味料，将适量的醋 。酱油、盐、鸡精放入同一个碟子会碗中，喜欢吃醋的朋友，可以多添加一点醋 ， 调好之后 ， 搅拌，备用 。
6、锅中倒入清水 ， 开始煮粉条，把粉条煮熟之后，捞出备用 。
7、将刚才准备好的两份调料浇入粉条之上，加入花生米 ， 香葱香菜榨菜，再淋上点香油 ， 即可食用 。
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