【什么是菜茶】1、菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶 。是广东省汕尾市地区传统的小吃，属于节日食品 ， 一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日“男丁节” 。“男丁节”并非事实上的节日，以前该地区的人只要添了男丁的，来年的这段时间内具体时间各村、各乡不尽相同 ， 就会泡制菜茶来宴请同乡，以示庆贺 。现在由于人们的生活富裕了，大部分地方就把它当作“年度”节日了 。
2、菜茶，是指对当地比较老品种茶的一种称呼，比如武夷菜茶、桐木关红茶菜茶，龙井茶的菜茶我想指的就是群体种，还有建阳当地的白茶菜茶，叫“建阳小白” ， 福鼎当地的比较早的品种也称之为菜茶 。这些菜茶的共同特征都是指当地比较古老的品种，而且大不多数是通过有性繁殖，树龄也都比较老了，桐木关一带的红茶菜茶，树龄老的都有120多年之久 。武夷岩茶的菜茶也称之为“奇种” 。
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