蛋黄饼干 _睿知

还记得下时候吃的蛋心饼干吗？想起来都是回忆，儿时的我们把饼干放进嘴里等待着饼干慢慢的融化，这全是母亲对我们满满的母爱。现在的那种饼干已经很少见了，而且找到了也以为使用了添加剂，而不敢买，于是我自己尝试的做，希望能找回儿时味道。
蛋黄饼干的做法：
1、所有的材料称重准备好。
2、鸡蛋打入蛋黄中，加入白糖。
3、用打蛋器打发。

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4、加入低粉。
5、用刮刀轻轻拌匀。
6、将拌好的面糊放入保鲜袋中，从尖上剪个口。

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7、慢慢将面糊挤到不粘烤盘上。
8、烤箱预热入烤箱，上下火170度烤30分钟。
9、戴上隔热手套取出即可。

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成品图：

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蛋黄饼干小提示：
1、蛋液打发后再加入面粉会让饼干更膨松，我这个还是没太打发好，用手直接打的太累，最后就直接放面糊了，烤出来的不是特别松软，稍微带点儿脆的感觉。
2、如果有裱花袋，装进去挤饼干更容易。
3、烤制的时间根据自己家烤箱来决定，随时观察饼干上色就好。
蛋黄的适宜人群：
一般人均可食用
1. 适宜婴幼儿、老人、病人。
2. 哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄。胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。
【蛋黄饼干】