腐竹在我们的生活中是有很多的吃法 ， 很多的菜肴里面都是可以搭配腐竹 ， 而且腐竹作为一种营养价值和食疗功效非常不错的食物 ， 是我们日常食用的不错选择 ， 炝腐竹也是不错的做法 ， 下面就是为大家介绍这款炝黑木耳胡萝卜腐竹的做法 。
炝黑木耳胡萝卜腐竹
食材
主料：腐竹半斤 ， 黑木耳2两、胡萝卜1两
调料：食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白砂糖各少许
1、先要将腐竹和黑木耳事先泡好 ， 将腐竹清洗干净切成斜段 ， 然后把胡萝卜、葱、姜、蒜清洗干净后均切成片 。
【炝黑木耳胡萝卜腐竹——排毒强身】2、锅中加入适量的食用油加热 ， 将葱、姜、蒜倒入锅中爆炒 ， 直到炒出香味为止 。这时 ， 把腐竹、木耳、胡萝卜依次倒入锅中进行翻炒 ， 直到将各种食材翻炒均匀 。接下来 ， 加入适量料酒、酱油、白砂糖和一碗清水 ， 稍微炖上一会儿时间 ， 一直炖到汤汁开始收浓的时候为止 。
3、入适量的蚝油 ， 进行翻炒 ， 直到将各种食材和调料翻炒均匀后 ， 就可以关火出锅了 。如果喜欢吃有嚼头的腐竹 ， 那么在泡腐竹的时候 ， 时间就可以短一点 。但要用冷水泡 ， 用热水泡腐竹 ， 泡好后容易碎 。因为蚝油和酱油在加入菜肴后是会起到咸味的作用 ， 所以就是不需要专门的放盐了 。
功效：黑木耳可以补充维生素 ， 能够增强身体的免疫力 ， 黑木耳有很好的吸附作用 ， 可以帮助身体排出毒素 。胡萝卜有很的补肝明目的作用 。我们食用腐竹是能够治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥 。腐竹也是含有丰富的蛋白质 ， 营养价值非常的高 。这几种食材都是蔬菜和豆制品 ， 所以是比较的清淡 ， 是养生的不错选择 。
我们在日常生活中食用腐竹对身体健康是非常的有帮助 ， 不仅是能够预防和治疗一些疾病 ， 而且对于健脑益智也是有一定的作用 ， 所以大家在生活中可以多了解一些相关的做法 。我们如果是有胃寒的状况就是不要食用了 。
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