蔬菜豆腐汤的营养价值豆腐菜的营养价值 _经验知识

豆腐菜中文学名落葵，别称做蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜、蓠芭菜等，为落葵科落葵属一年生缠绕草本植物，叶含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，也可观赏，果汁可作无害的食品着色剂，下面我们就一起来看一看豆腐菜的营养价值吧！

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豆腐菜的营养价值
豆腐菜的营养价值很高，据测定每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2.05克、磷290毫克、铁22毫克，还含有胡萝卜素45.5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1.02克(在绿叶菜中居榜首) ，经常食用有有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效，还能降压、益肝、清热凉血、防止便秘等。
豆腐菜的食用功效
1、清热解毒：豆腐菜有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
2、降血压：豆腐菜经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。