文章插图
1、隔山肉在猪的膈肌部位 。在猪的肝和肺之间，一头连着猪肝，另一头连着猪肺 。隔山肉呈长条状，上面有一层白色的肉膜，里面还有很多肉膜相间，吃起来有嚼劲 。
【隔山肉是哪个部位，隔山肉是哪个部位的肉】2、猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
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