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红烧竹笋的做法：
1、准备材料:1根春笋、25克冰糖、适量食用油、2勺生酱油、适量胡椒盐、适量白胡椒粉、适量清水 。
2、将盐放入清水中煮沸后，将春笋煮1分钟左右捞出，切成5厘米左右的段备用 。
3、将适量食用油放入锅中，撒一小把冰糖，用小火慢慢融化焦糖泡 。
【红烧竹笋怎么做好吃 红烧竹笋的家常做法视频】4、倒入处理好的春笋段，小火翻炒至均匀着色 。
5、加入酱油、清水、椒盐、白胡椒粉炒匀 。
6、盖上锅盖炖3~5分钟 。当汤变浓，竹笋呈现诱人的酱黄色时，打开锅盖 。
7、转大火快速翻炒收汁，装盘出锅即可 。
注意竹笋的食用
1、竹笋不能生吃，单独煮的时候有苦味，味道不好，但是炒竹笋和肉特别好吃 。
2、煮竹笋时，加入少量芝麻酱，不仅容易软烂，而且芳香可口 。
3、食用竹笋前，应用沸水焯一下，以去除竹笋中的草酸 。
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