酱爆肉丁
材料：猪瘦肉、里脊、梅肉或五花肉瘦的部分、黄瓜 。
调料 ：花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒 、酱油 、甜面酱 、葱末、姜末、水淀粉 。
做法:
1、猪肉切成1厘米见方的肉丁 ， 黄瓜去皮切?。?
【什么肉菜最简单】2、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀，再加干淀粉搅匀，腌制十分钟；
3、热锅，加油 ， 先把肉丁炒熟，控油盛出备用；
4、锅里加一小勺甜面酱炒香 ， 加葱末、姜末炒香；
5、加入炒好的肉丁炒匀；
6、倒入黄瓜丁翻炒均匀 ， 加水淀粉勾芡即可 。
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