能吃 。春笋、冬笋、鞭笋的竹笋都可以吃 。竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片） 。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸 。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质 。冬笋是没有出土的，出土了以后就叫春笋了 。
竹笋的生长环境
喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长 。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温>-6℃，年降水量在1400毫米以上 。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬 。
朋友们
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