菱白的做法有：茭白炒肉、茭白炒三丝、茭白肉片、茭白焖腊肠、油焖茭白等等 。茭白又名高瓜、茭瓜 。有泻火除烦的功效 ， 常用于治疗小便短涩、暑热烦闷、大便干燥等 。有化浊降脂的功效 ， 常用于三高患者 ， 辅助降血压、降血糖、降血脂 。此外 ， 茭白还能用于产后乳汁缺少的妇女 。下面给大家介绍几种菱白的详细做法！
一、茭白炒肉的做法
茭白含有丰富的营养物质 ， 比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等等可以帮助人体起到强身健体的好处的 ， 体质虚弱的人适当吃茭白可以增强免疫力的 。
茭白炒肉的做法步骤
1、准备食材：茭白200克 ， 大蒜2瓣 ， 生姜1块 ， 豆瓣酱适量 ， 五花肉200克 ， 红椒半个 。
2、茭白斜切片 。
3、五花肉切薄片 。
4、红椒半个切菱形块 。
5、姜1块切片 。
6、大蒜2瓣切片 。
7、锅中放入少量油 ， 油温烧至5成热 ， 放入五花肉煸炒至表面微焦 ， 放入豆瓣酱1勺 ， 炒出红油 。放入姜片、蒜片炒香 ， 放入茭白炒炒熟 ， 放入红椒块翻炒半分钟 ， 调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可 。
二、茭白炒三丝的做法
茭白炒三丝是一道好吃的家常菜 ， 以茭白、辣椒和胡萝卜为主料炒制而成 。茭白中含有丰富的碳水化合物 ， 能够给人体补充营养物质 ， 同时茭白热量非常低 ， 容易有饱腹感 。但茭白性寒 ， 脾胃虚寒者要慎食 。
茭白炒三丝的做法步骤
1、准备食材：茭白300克、青椒1个、红椒半个、胡萝卜2根、生姜1块、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺 。
2、茭白洗净切丝 。
3、胡萝卜切丝 。
4、青椒切丝 。
5、红椒切丝 。
6、姜切丝 。
7、锅中倒入5毫升油 ， 油温7成热 。
8、放入姜丝、胡萝卜丝炒至断生 。
9、放入茭白、青红椒翻炒均匀 。
10、加入生抽1勺、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀装盘即可 。
【茭白炒肉的做法 茭白怎么做好吃】
三、茭白肉片的做法
茭白含有丰富的营养物质 ， 比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等等可以帮助人体起到强身健体的好处的 ， 体质虚弱的人适当吃茭白可以增强免疫力的 。
茭白肉片的做法步骤
1、准备食材：茭白250克 ， 里脊肉150克 ， 青椒1个 ， 大蒜1瓣 ， 生姜1块 ， 淀粉1勺 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 。
2、茭白切片 。
3、青椒切成菱形块状 。
4、猪里脊切片 。
5、放入生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺 ， 往一个方向拌匀 。
6、锅内放入适量油 ， 油温烧至七成热 ， 放入肉片快速翻炒 ， 炒至肉片变色 ， 放入茭白翻炒1分钟 。
7、放入青椒块炒至断生 ， 调入盐1勺 ， 鸡精1勺即可 。
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