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【西瓜的营养价值和食用禁忌 西瓜的营养价值与禁忌】1、现代医学研究表明，西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用 。这是因为有适量的糖能利尿；有适量的钾盐能消除肾脏的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质 ， 以增加肾炎病人的营养；瓜中的配糖体则有降低血压的作用 。
2、西瓜是一种最富有营养、最纯净、使用最安全的饮料 ， 有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化 ， 促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疸、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用 。
3、西瓜虽好 ， 但有些病人却不能多吃 。如糖尿病患者吃多了会加重病情；体虚胃寒者吃多了会出现腹胀、腹泻和食欲下降症状；充血性心力衰竭者和慢性肾病病人，食之过多后由于水分急剧增加，会加重心脏和肾脏的负担；口腔溃疡者食之过多 ， 会因西瓜性寒而加重溃疡程度 。如将西瓜放于冰箱冰柜中，上述患者更不宜食用 。夏至之前和立秋之后体弱者亦不宜食用 。
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