能吃，孙宝国院士有一句话说的很对，没有食品添加剂就没有现代食品工业 。
当然我们需要了解一下什么是食品添加剂 。
【食品添加剂能不能吃呢】根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等 。
同时，不同国家对食品添加剂的界定是不同的 。
能吃，孙宝国院士有一句话说的很对，没有食品添加剂就没有现代食品工业 。比如，食品添加剂有利于防止食物变质，可以改善食物的口感，可以保证食物的营养，也可以方便食物的加工和供应等等 。
当然我们需要了解一下什么是食品添加剂 。
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等 。
同时，不同国家对食品添加剂的界定是不同的 。
题主之所以问这样的问题，我想其中的一个原因跟食品安全有关 。食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题” 。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要 。
近年来，食品安全领域的问题不断地出现，所以很多人开始担心自己的吃的东西是不是安全，这自然地会想到食品添加剂的问题 。
正如答主在开头说的那样，食品添加剂是可以食用的，特别是在很多饮料中，如果自己查看配料表的话，会发现里面有很多我们没听过名字的食品添加剂 。
但是我们需要注意一点，那就是食品添加剂不等于非法添加物 。比如三聚氰胺，苏丹红等等，这些是非法添加物 。在食品中添加非法添加物是违法行为 。我们不能把食品添加剂与非法添加物混为一谈 。
国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准 。
大家在逛超市的时候，仔细看一下食品标签，相信都会看到各种食品添加剂的“身影” 。定型包装的食品在外包装上都会有提示该物品含有哪些成分或者营养含量，当然也包括了添加剂 。散装的食品，有分加工食品或者非加工食品，加工食品几乎离不开添加剂，可能极少部分的新鲜蔬菜水果等非加工食品不含有食品添加剂，但是进入市场流通环节，也很难保证没有添加一些不知名的成分 。
文章插图
食品添加剂是有明确的定义的，国家卫生部门颁布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中明确定义食品添加剂为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。其中，不能对人体产生任何健康危害是它的首要要求 。食品用的香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也属于食品添加剂行列 。日常生活中，我们一天当中或多或少都在摄入食品添加剂，但加工食品要进入市场，有其严格的质量把关过程，包括添加剂的使用 。在标准范围内，摄入食品添加剂对机体健康是不会有影响的 。
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