【土豆皮变绿了还能吃吗】上次买回来的土豆没有吃完，今天发现已经变绿了，想问一下这个还能吃吗？
土豆皮变绿了不能吃 。
理论上土豆变绿后不能食用，因为变绿的土豆中的茄碱含量会大大增加，味道会变的苦涩，而且食用后也会有口干舌燥、胸闷的现象出现，严重的可能会导致直接瘫痪的现象 。
另外土豆变绿后的龙葵素也会增多 ， 食用后也会出现呕吐、乏力、腹泻等现象，不利于身体健康 。
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