花甲好吃又简单的做法有：辣炒花甲、爆炒花甲、姜葱花甲、花甲肉炒韭苔、苕皮花甲煲等等 。花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲 。海南地区称为芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰等功效 。下面给大家介绍几种花甲的详细做法！
一、辣炒花甲的做法
将花甲放入大碗中，加入适量清水、盐，再滴上香油，浸泡1小时 。姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段 。等到油温烧至7成热后，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香，然后放入花甲、料酒翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、白糖、清水适量，焖煮至花甲壳全部打开 。最后放入葱段翻炒30秒，加入鸡精拌匀即可 。
辣炒花甲的做法步骤
1、准备食材：花甲500克、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精半勺、花椒10克、姜1片、蒜2个、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒10克、葱1段、蚝油半勺、白糖半勺 。
2、首先我们将花甲放入大碗中，加入适量清水、2勺盐，再滴上几滴香油，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙 。
3、姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段 。
4、等到油温烧至7成热后，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香 。
5、然后放入花甲、料酒1勺翻炒均匀 。
6、加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量 。
7、焖煮至花甲壳全部打开 。
8、最后放入葱段翻炒30秒，加入鸡精半勺拌匀即可 。
二、爆炒花甲的做法
花甲是很美味的海鲜，它有“天下第一鲜”的美称，它富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸，维生素和牛磺酸等多种成分 。它低脂肪、高蛋白，具有滋阴清热，利水消肿等功效；其中富含的碘，能加快人体新陈代谢；除此以外，它特别的蛤素，有抑制肿瘤生长的抗癌效应 。
爆炒花甲的做法步骤
1、准备食材：花甲200克、油适量、盐1茶匙、海鲜酱1茶匙、生抽1茶匙、红尖椒20克、小葱1根、姜1块、洋葱10克
2、花甲用盐水浸泡20分钟 。
3、尖椒切碎丁 。
4、小葱切葱花 。
5、姜切末 。
6、洋葱切段 。
7、首先起锅倒水，倒入花甲煮至开口捞出用清水冲洗干净 。
8、然后起锅倒油，放入红尖椒、姜、洋葱爆香，接着倒入花甲、生抽爆炒2分钟，再放入海鲜酱、盐翻炒3分钟 。
9、最后撒上葱花即可 。
三、姜葱花甲的做法
姜葱花甲是一道用花甲作为主料制作而成的家常菜 。花甲具有提升免疫力，滋阴明目的效果，可以适当吃一些 。
姜葱花甲的做法步骤
1、准备食材：花甲400克、干辣椒5克、小葱3根、姜1块、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺 。
2、干辣椒剪成段 。
3、葱切段 。
4、姜切丝 。
5、蒜切末 。
6、锅中放入适量清水大火烧开，放入花甲煮开壳，捞出洗净备用 。
7、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油 。
8、放入花甲翻炒1分钟，调入生抽5克、蚝油5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀 。
9、放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘 。
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