最近春天到山里去玩，看到山里有鲜木耳采，就摘回来了 ， 但平时吃的都是干木耳 ， 不知道这鲜木耳能不能吃呢？
【鲜木耳可以吃吗】
不能吃 。
鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的成分，这是一种光感物质 ， 食用后经阳光照射，可能引发人体皮肤发生日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿 ， 如果食用过多还可能会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难，但通过曝晒大部分卟啉会被分解掉，加上食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水 ， 使干木耳最终无毒，因此吃木耳要吃晒干的更安全 。
