产妇鲫鱼汤的功效及做法及禁忌 产妇鲫鱼汤的功效及做法


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鲫鱼别称土鲫、细头、鲋鱼等,肉味鲜美,肉质细嫩 , 极为可口,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉,民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用,下面我们就一起来看一看产妇鲫鱼汤的功效及做法吧!
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产妇鲫鱼汤的材料
鲫鱼2条,白萝卜1个,豆腐1块,生姜3片,葱2小段,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升 。
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产妇鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼去鳞,去内脏洗净 , 用料酒腌制20分钟,白萝卜切厚片,豆腐切成大块 。
【产妇鲫鱼汤的功效及做法及禁忌 产妇鲫鱼汤的功效及做法】2、锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用 。
3、另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开 , 水开后下入煎好鲫鱼 。
4、再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色 。
5、加白萝卜、豆腐块一起煮 , 半开盖炖20分钟 。
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味即可 。
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产妇鲫鱼汤的技巧
1、煮鲫鱼汤时一定要加热水,烧出来的汤才是奶白色的 。
2、做产妇鲫鱼汤的时候一定要最后放盐 。
3、鲫鱼的土腥味比较重,一定要去除鱼腹内的黑膜 。
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产妇鲫鱼汤的功效
1、预防疾?。忽暧闼牡鞍字视拧⑵肴⒁紫? ,经常食用可补充营养、增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病等,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材 。
2、通乳催奶:鲫鱼有通乳汁作用,民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用,特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复 。
3、美容养颜:鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用 。而且,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 , 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
4、健脑明目:鲫鱼含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养、增强记忆颇有好处 。同时 , 鲤鱼中含丰富的视黄醇、维生素等,这对提高视力有益 。

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