油麦菜的家常做法大全油麦菜的家常做法大全窍门 _经验知识

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蚝油油麦菜
【材料】油麦菜，蚝油，油。
【做法】①油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。②锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。

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【油麦菜的家常做法大全油麦菜的家常做法大全窍门】清炒油麦菜
【材料】香麦菜，油，蒜。
【做法】①起油锅，爆香蒜头。②下麦菜炒熟，翻匀即可。

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凉拌油麦菜
【材料】油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。
【做法】①油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。②加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。

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豆豉鲮鱼油麦菜
【材料】油麦菜，豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)，盐，料洒，鸡精。
【做法】①油麦菜洗净，切约5厘米段备用。②豆豉鲮鱼全部倒出。锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料洒和水。③翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。

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油麦菜炒鸡蛋
【材料】油麦菜适量，鸡蛋3枚，葱蒜少许，豆油少许，盐少许，花椒少许，水适量，酱油少许，醋少许，香油少许。
【做法】①油麦菜和葱，洗净。葱蒜切成末，鸡蛋打散待用。②锅中放水煮开，把油麦菜放进开水中，用筷子来来回搅拌，1～2分钟把菜捞出，切碎。③锅烧热，放油，放入鸡蛋炒熟盛出。锅再次烧热放适量油，花椒冒烟后放入葱蒜末、油麦菜翻炒，然后放入鸡蛋、适量酱油、醋、盐继续翻炒即可。