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蚝油油麦菜
【材料】油麦菜 ， 蚝油，油 。
【做法】①油麦菜洗净在水里加些油 ， 把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水 。②锅内加底油 ， 大火下油麦菜蚝油，翻匀即可 。
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【油麦菜的家常做法大全 油麦菜的家常做法大全窍门】清炒油麦菜
【材料】香麦菜 ， 油，蒜 。
【做法】①起油锅，爆香蒜头 。②下麦菜炒熟，翻匀即可 。
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凉拌油麦菜
【材料】油麦菜，蒜泥 ， 芝麻酱，盐 ， 香油 。
【做法】①油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟 ， 捞出切段 。②加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀 。
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豆豉鲮鱼油麦菜
【材料】油麦菜，豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)，盐，料洒，鸡精 。
【做法】①油麦菜洗净，切约5厘米段备用 。②豆豉鲮鱼全部倒出 。锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下 ， 加入切好的油麦菜，加少许料洒和水 。③翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精 。
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油麦菜炒鸡蛋
【材料】油麦菜适量，鸡蛋3枚，葱蒜少许 ， 豆油少许，盐少许，花椒少许 ， 水适量 ， 酱油少许，醋少许，香油少许 。
【做法】①油麦菜和葱，洗净 。葱蒜切成末，鸡蛋打散待用 。②锅中放水煮开，把油麦菜放进开水中 ， 用筷子来来回搅拌，1～2分钟把菜捞出，切碎 。③锅烧热，放油，放入鸡蛋炒熟盛出 。锅再次烧热放适量油，花椒冒烟后放入葱蒜末、油麦菜翻炒，然后放入鸡蛋、适量酱油、醋、盐继续翻炒即可 。
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油麦菜炒素香膏
【材料】油麦菜适量，豆腐卷适量，食盐少许 ， 鸡精少许 ， 蒜少许，植物油少许 。
【做法】①油麦菜洗净 ， 切段备用 。②素香膏切块，备用 。③大蒜切粒，备用 。④起油锅，下入大蒜粒爆香，放入油麦菜迅速翻炒几下，下入素香膏块 ， 继续翻炒，调入精盐，出锅前调入鸡精即可 。
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