煮鸡蛋营养丰富，最近我们家几乎天天煮来当做早餐吃 ， 但是煮鸡蛋怎么看熟没熟呢？肉眼看不到里面是个什么样子啊 。
1、勺子鉴别法
辨别鸡蛋是否达到煮熟可用勺子类的功具捞起鸡蛋 ， 然后观察鸡蛋上部水分消失的时间 ， 如水分蒸发大约需要3~10秒左右的时间消失，则说明鸡蛋内部凝固，煮制时长刚刚好；如果时间在半分钟以上，则太长，说明此时的鸡蛋内部还未熟 ， 是糖心或者更生的鸡蛋；如果鸡蛋外壳煮制都变色了 ， 那就是煮太长时间了，这样的鸡蛋口感不好，营养也流失的多 。
2、折腾鸡蛋法
把煮好的鸡蛋倒出来，用手将鸡蛋竖起，然后旋转，若发现鸡蛋能很好的旋转、或晃动鸡蛋内部没有震动感，则说明鸡蛋内部是凝固状态，是熟蛋；反之不能旋转、有震动感的鸡蛋为生蛋 。
3、观看鸡蛋法
【怎么判断鸡蛋煮熟了】拿起你煮好的鸡蛋，然后对着阳光或手电筒一顿照射，如发现鸡蛋内部有通明感，则说明这是一个生鸡蛋 ， 你要继续煮煮；要是没有通透的感，是一团黑 ， 那鸡蛋内部已经熟透，可以剥壳开吃了 。
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