【炒三丁是哪三丁】
文章插图
三丁：萝卜丁、土豆丁、瘦肉丁 。辅料有花生油、料酒、酱油、味精、大葱、姜、大蒜(白皮)、淀粉(玉米)、香油、盐等 。
具体内容
- 首先把各种食材切好备用，胡萝卜、土豆、五花肉切丁，葱姜蒜切末 。
起锅烧油先把五花肉下入锅中翻炒，片刻后加入郫县豆瓣酱和各种胡萝卜丁、土豆丁 。
接着继续翻炒5分钟后加入生抽和盐，不要放的太多了，因为郫县豆瓣酱就是咸的 。
加入适量的开水，水尽量淹没菜，因为胡萝卜不容易熟可以多放一些 。
土豆变软之后就可以出锅了，出锅前可以加入自己喜爱的配菜 。
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