【山药麦芽牛肚汤】9.改善睡眠、延缓衰老：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉悦，人体充满活力，身强体健，延缓衰老 。
【麦芽】
1.降血糖：麦芽既能起到降血糖的功效，同时它也能补充人体所需的糖分，是一种多功能的神秘食材 。
2.助消化、促吸收：麦芽中含有的消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助我们消化吸收，改善肠胃功能 。出现积食、食欲不振的症状时，可以食用麦芽糖进行改善和治疗 。
3.催乳和回乳：麦芽糖既能帮助我们促进乳汁分泌，又能帮助回乳 。具有双向疗效 。少量服用时帮助乳汁分泌，服用的量多后，就有了回乳的作用 。哺乳期的女性食用时候要注意 。
【牛肚】
1.补虚益气：久病之后容易气血两亏，可以吃些牛肚来补充气血 。
2.抗炎杀菌：对于常见的口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，牛肚都有显著的预防和改善疗效 。常吃一些牛肚，能预防此类疾病的发生 。
3.延缓衰老，提高记忆力：牛肚含有丰富的B族维生素、钙质、蛋白质等，可以维护人体正常的消化，消除疲劳，延缓皮肤衰老，改善精神状况，还能提高记忆力，滋润毛发 。经常面对电脑的人群应该多吃牛肚，保持身体健康 。
【山药麦芽牛肚汤】
山药、麦芽、猪肚都是不错的养胃护胃的食材，经常食用对于保护我们的肠胃健康是有着不错的作用的 。
山药麦芽牛肚汤的做法
取山药100克洗净，把皮消掉，切成薄片备用 。
生麦芽100克，洗净，放清水里浸泡一小时左右 。
牛肚500克，洗净，切成小块 。大锅里面加入清水烧开，把牛肚加进去煮片刻捞出冲洗干净备用 。
将砂锅里面加满清水，放入冲洗干净的牛肚和几片生姜，加几颗红枣，盖严，大火烧开 。
讲浸泡后的麦芽和山药一并放入砂锅里，大火煮开后转小火继续煮2个小时 。
煮好后加点盐和鸡精调味 。
山药麦芽牛肚汤的烹饪技巧
1.牛肚洗的时候要把白筋去掉，吃的时候才入口易嚼，洗净后可以加少许盐腌渍更入味 。
2.在煮的时候也可以加入点中药材，如党参、云苓、八角茴香、陈皮等，味道更鲜 。
山药麦芽牛肚汤的禁忌人群
适宜人群：此款汤水适合一般人群，尤其是高血压患者，效果最为显著 。脾胃虚弱，食欲不振的患者也可以食用 。对于有肥胖病困扰的人士也可以吃喝山药麦芽牛肚汤 。
禁忌人群：由于麦芽的特殊药理作用，哺乳期的女性要慎重服用，有可能会导致回乳，乳汁不畅，影响哺乳 。服用水杨酸钠、阿司匹林、四环素族抗生素等药物期间也不能喝此汤，会降低这些药物的疗效 。
中老年是需要关爱的群体，他们忙碌辛苦了大半辈子，老了后身体机能退化，各种慢性疾病袭来，做为儿女的要多关爱孝顺老人，多关心他们的健康，在家做些滋补的药膳，既温暖家庭氛围，又能滋养身心 。这道山药麦芽牛肚汤做法简单，营养价值极高，尤其适合老年人食用，赶紧在家做起来吧!
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