藕怎么做好吃法大全


藕怎么做好吃法大全

文章插图
【藕怎么做好吃法大全】1、藕切好后建议先放水里泡着以免变色,锅中倒入水水烧开后,把藕煮2分钟捞出备用,小米辣,葱,蒜泥 。锅中倒入适量油 , 油热放入葱蒜小米辣翻炒,放入2勺生抽,小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒放入盐 , 蚝油,香油(芝麻油)即可出锅开吃吧 。
2、胡萝卜、藕切片,荷兰豆两边去筋后改刀 , 黑木耳提前半小时泡发;主锅内倒入15g油,同时放入葱段,胡萝卜片 , 设置3分钟爆香;爆香后的胡萝卜(胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性维生素);加入藕片、黑木耳及50g水,继续3分钟,V键,反转小勺烹煮;待藕片烹煮3分钟后加入荷兰豆 , 继续设置2分半钟 , V键反转小勺烹煮;同时加入50g水淀粉(一勺淀粉+50g水);一勺盐和一浅勺白砂糖 。
3、鲜藕洗净、去皮、切片,放入凉水洗去淀粉 。开水煮沸,放入藕片煮熟 。捞出藕片,过凉水 。红绿辣椒切碎 。藕片中加入适量盐、糖、醋、辣椒 。如醋味较酸,可加些凉水,便于浸泡到藕片 。拌匀之后放入冰箱冷藏,稍后即可食用 。酸辣脆藕,口感清甜松脆,十分美味 。

    推荐阅读