主料
虾爬子1300g
辅料
干椒适量
蒜瓣适量
姜适量
辣椒适量
辣酱50g
葱适量
1. 新鲜鲜活的虾爬子 。
2. 虾爬子洗净 ， 然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺 。
3. 虾爬子洗净 ， 然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺 。
4. 虾爬子有些多 ， 所以先下锅煸炒一下 。
5. 锅里多放入一些花生油 ， 葱姜、辣椒、蒜瓣爆锅 。
6. 放入煸炒后的虾爬子快速翻炒 ， 颜色变红的时候 ， 放入辣酱煸炒 ， 收汁 。
温馨小提示
1.酱汁根据自己口味调整 ， 喜爱辣的就用辣酱、麻辣酱 ， 喜爱清淡的可放入面酱、大酱 。
2.虾爬子一定买新鲜的 ， 变色不要买 ， 买回家要多次清洗 ， 除去杂物 ， 迅速烹调 。
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