老虎菜：是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜 。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助 。辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用 。
做法：
【什么叫老虎菜】1、将香菜一大把，洗净 。葱一根，从中间剖开 ， 切段 。花生米炸熟，晾凉 ， 备用 。
2、切成细丝，不喜欢辣的人少放些 。以上几样东西加麻油、盐、味精拌匀即成 。
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