听说茼蒿除了炒食还可以煮汤，那茼蒿煮汤怎么做好吃？
茼蒿银鱼汤
材料：茼蒿200克，银鱼300克 ， 虾仁，香菇各50克，胡萝卜少许 。
调料：精盐，香油各适量，鸡汤8杯 。
做法：
1.银鱼洗净，沥干水分;虾仁挑除沙县 ， 洗净，沥干水分 。
2.茼蒿择去老叶，洗净，切成段 。
3.香菇去蒂 ， 洗净，切成片;胡萝卜洗净 ， 切成丝 。
4.坐锅点火 ， 加入鸡汤烧沸 ， 先放入香菇片，胡萝卜丝略煮，再加入精盐调匀 。
5.随后放入银鱼，虾仁，茼蒿段煮至入味 ， 淋入香油，即可出锅装碗 。
茼蒿鸡蛋汤
材料：茼蒿300克 ， 鸡蛋200克 。
调料：精盐5克，味精2克 ， 葱花5克，豆油25克 。
做法：
1.将茼蒿去老梗，洗净切段 。
2.将鸡蛋磕入碗中，打散，用筷子搅拌均匀 。
3.锅中放油烧热 ， 放葱花煸香 ， 投入茼蒿 ， 食盐煸炒一会 。
4.锅中加热水烧沸，将鸡蛋慢慢倒入锅中，停一会轻轻将鸡蛋推动一下 。
5.待茼蒿，鸡蛋煮熟，点入味精即可出锅装碗 。
茼蒿鱼头汤
材料：新鲜茼蒿250克，大鱼头1个，生姜2片 。
调料：食盐适量 。
做法：
1.将新鲜茼蒿菜洗净，切成小段 。
2.生姜洗净切片 。
3.鱼头去鳃洗净 ， 用刀剖开 。
4.炒锅上火，放油烧热，将鱼头煎至微黄色，瓦煲内加适量水，用大火烧开 。
【茼蒿煮汤怎么做好吃】5.瓦煲中放入鱼头和生姜片 ， 改用中火继续煲10分钟 ， 再放入茼蒿菜，待菜熟时加入精盐调味即成 。
茼蒿豆腐汤
材料：茼蒿100克，豆腐150克，姜末5克 。
调料：食盐5克，味精1克，芝麻油5克 。
做法：
1.将茼蒿洗净切成段 。
2.豆腐放入沸水锅中汆烫5分钟，捞出用清水过凉 ， 切成2厘米见方的块 。
3.炒锅上火，加入清水750克烧沸，放入豆腐块，茼蒿 。
4.将姜末，食盐，味精调好味 ， 待汤再沸时淋入芝麻油搅拌均匀，盛入碗中即可 。
茼蒿腰花汤
材料：茼蒿600克，猪腰1副，生姜2片 。
调料：麻油1大匙，细盐1/2小匙，高汤900毫升 。
做法：
1.茼蒿菜择去老叶 ， 洗净，切成段 。
2.猪腰对半剖开，切去里面的白色筋条，交叉切花 ， 切成块状，也可以不画花纹，直接切片 。
3.高汤倒入锅中煮滚，加入麻油 ， 食盐调味 。
4.待汤滚时投入洗好的茼蒿，稍煮片刻后加入腰花和姜片，至汤再滚时熄火 。
5.盖上锅盖焖3-5分钟，待腰花熟透即可食用 。
茼蒿牛肉片汤
材料：茼蒿350克 ， 牛肉250克，姜片适量 。
调料：食盐，水淀粉，色拉油各适量 。
做法：
1.将茼蒿择掉老叶，洗净，切成段 。
2.牛肉洗净，切成薄片 。
3.将牛肉片用适量水淀粉 ， 色拉油拌腌10分钟 。
4.炒锅加油烧热，爆香切好的姜片，加适量清水煮沸 。
5.在沸水锅中放入茼蒿段和牛肉片，煮滚至熟，加入食盐调味即可 。
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