白菜炖粉条是北方常见的炖菜,在东北地区又叫猪肉炖粉条,制作简单,营养也很丰富 , 这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可,不需要其他复杂的食材,下面我们就一起来看一看白菜炖粉条的做法吧!
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白菜炖粉条的功效
补益脾胃 , 延年益寿 。
白菜炖粉条的材料
带皮五花猪肉500克 , 粉条100克 , 大白菜叶250克,香菜10克 , 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量 。
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【白菜炖粉条的家常做法 白菜炖粉条的家常做法 视频】白菜炖粉条的做法
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分 。
2、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用 , 白菜叶洗净、切成8厘米长的段 , 香菜切末 , 花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用 。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫 , 转小火炖至熟烂,加入白菜段 。
4、下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌 。
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