文章插图
鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质,如果在烹食前不处理干净,容易引起过敏反应 。食用鲅鱼也应该选择新鲜的,鲅鱼放置时间稍长,“组织胺”就会释放出来,不易清理 。
3、三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病 。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效 。在鱼肝油中该物质的含量更高 。
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉 。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育 。
4、黄花鱼
在夏季适宜吃的鱼中,黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高,而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收 。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用 。
现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值 。【2 春末夏初吃鱼好8种鱼最鲜美营养】
推荐阅读
- 爱才如命是什么意思
- 怎样胎教对胎儿比较好怀孕怎样胎教
- 如懿传富察氏原型
- 怪物猎人世界大剑派生路线大全 大剑升级路线怎样? 武器派生表
- 人外貌的名言
- 老人睡前锻练更有益于健康
- 晒干丝瓜皮怎么弄下去,晒丝瓜干用去皮吗
- 吃补气丸有什么好处
- 如懿传苏绿筠原型