胡萝卜和什么一起炒好吃？家里小孩特别喜欢吃胡萝卜 ， 想换换猪肉以外的菜炒着吃吃看 。
胡萝卜炒柿椒肉粒
材料：柿子椒200克，五花肉 ， 胡萝卜，豌豆各50克 。
调料：葱末20克，姜末，蒜末各10克，干辣椒50克，精盐 ， 白糖，酱油 ， 香醋，水淀粉各1/2小匙，高汤1大匙，植物油2大匙 。
做法：
1.将柿子椒，胡萝卜，五花肉分别洗净切成丁 。
2.五花肉放入容器中，加入精盐 ， 酱油 ， 料酒，水淀粉腌制片刻 。
3.取1小碗 ， 加入精盐，酱油，白糖，香醋，水淀粉 ， 高汤调成汁 。
4.锅中加油烧热，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，葱末 ， 姜末，蒜末，柿子椒丁 ， 胡萝卜丁煸炒，倒入味汁与豌豆翻炒至熟，装盘即可 。
胡萝卜炒精牛肉
材料：胡萝卜400克 ， 精牛肉100克，蒜苗50克 。
调料：精盐8克，味精1克 ， 醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克 。
做法：
1.将胡萝卜洗净 ， 切成长约8厘米，粗约0.3厘米的丝，加食盐码味 。
2.将蒜苗洗净 ， 剖开，切成长约4厘米的节 。
3.牛肉洗净，放入沸水中汆去血水 ， 剁成细末 。
4.锅中烧油，烧至三成热油温时，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香时起锅备用 。
5.另换锅烧油，再五至六成热油温时下挤干水分的胡萝卜丝，炒出香味，下蒜苗节，加入食盐 ， 味精，醪糟汁调味，加入牛肉末炒匀，起锅淋香油 ， 撒花椒粉即成 。
胡萝卜丁炒瘦肉
材料：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干40克 ， 海米25克，姜，葱末各5克 。
调料：猪油50克，香油25克，黄酱10克，酱油5克，料酒5克，味精2克，水淀粉25克，菜油250克 。
做法：
1.将胡萝卜洗净，切成0.5厘米见方的小丁，放热油锅中炸一下，使颜色变红 。
2.猪瘦肉洗净，汆烫后切成0.5厘米见方的丁 。
3.豆腐干切成同胡萝卜大小同样的丁;海米用水发好待用 。
4.炒锅置火上，下猪油烧至五成热 ， 放入肉丁煸炒，当肉丁变白色时，放入葱，姜末及黄酱，炒2-3分钟 。
5.待酱香浓郁时，加入海米，豆腐丁，胡萝卜丁，料酒 ， 酱油，味精等原料 。
6.收浓汁，加入少许高汤，勾芡，淋入香油搅匀即可 。
蒜香胡萝卜
材料：胡萝卜350克，大蒜50克，蒜苗35克 。
调料：精盐4克，味精2克，精炼油50克 。
做法：
1.胡萝卜去皮洗净，斜切成厚约0.2厘米的片 。
2.大蒜去皮洗净，切成蒜末 。
3.蒜苗洗净 ， 切成马耳朵形 。
4.锅置旺火上 ， 烧开水，放入胡萝卜片汆断生 。
5.锅中下入精炼油烧至六成热，投入蒜末炸成棕黄色，倒入胡萝卜片，蒜苗 ， 加精盐，颠锅推转匀 。
【胡萝卜和什么一起炒】6.最后烹入味精和匀，起锅盛入盘中即成 。
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