我买了很多的冻螃蟹，想知道冻的螃蟹可以直接蒸吗？
【冻的螃蟹可以直接蒸吗】
冻的生螃蟹要解冻之后再蒸，但是冻的熟螃蟹可以直接蒸 。
1、生螃蟹的肉质没有受热变熟，不解冻直接蒸，外部接触水蒸气的部分会很快成熟 ， 而内里的温度需要慢慢导入其中，因此等内部成熟的时候外部会变老 。
2、而熟的冻螃蟹，里面的肉都是成熟了的 ， 加热对肉质的影响比较小，并且内部含有的水分也比较少，直接蒸制对于口感的影响比较小 ， 因此冻的螃蟹是可以直接蒸的 。
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