小巧火腿酥做法 火腿酥饼的做法窍门


小巧火腿酥做法 火腿酥饼的做法窍门

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【小巧火腿酥做法 火腿酥饼的做法窍门】1、将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团 , 分成8个小团备用 。
2、取一个水油皮面团押成一个小钵状 , 包住油酥面团 。
3、用手稍微押扁后再用桿面棍桿成牛舌状 , 再卷起来,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),再桿成条状,再卷起来,再桿成条状,最后一次捲起来后就可以桿成0.3到0.4公分左右的面皮 , 再将面皮切成长三角形,一份面皮约可切出2到3个,放上小火腿肠,再卷起来 。
4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱 , 烤約20分鐘即可 。

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