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1、首先巧用苏打水保存鲜果 柑桔等鲜果好吃却不易久存，它的外表很容易被细菌感染而烂掉，柑桔等可在放有小苏打的水中浸泡1分钟，捞出晾干后再装入塑料袋，可保鲜3个月 。
【怎样防止水果冻坏，水果怎么防冻】2、箱贮法 。将水果放入纸箱，分层码好，用锯木屑或碎纸屑填满间隙，在层与层之间垫层净纸 。2.袋贮法 将待贮水果放在阴凉干燥处1周，取透明、无孔隙聚乙烯薄膜食品袋数只，把水果装入其中，扎好口袋即可 。
3、塑料袋保鲜。选用2.5公斤～5公斤装的食品塑料袋，先在袋上开几个洞，以排除湿气，然后把柑橘装入袋内，封好袋囗，挂在室内或放在纸箱里 。
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