茉莉花的功效与作用与主治 茉莉花的功效与作用

茉莉花、叶和根都可药用,一般秋后挖根,切片晒干备用 。夏秋采花,晒干备用,具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用 , 花、叶药用治目赤肿痛,并有止咳化痰之效,下面我们就一起来看一看茉莉花的功效及食用方法吧!

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茉莉花的功效
1、根:味苦,性温,有毒,有麻醉、止痛功效,常用于跌损筋骨,龋齿,头痛,失眠等症 。
2、叶:味辛,性凉,有清热解表功效,常用于外感发热,腹胀腹泻等症 。
3、花:味辛、甘,性温 , 有理气、开郁、辟秽、和中等功效 。常用于下痢腹痛,目赤红肿,疮毒等症 。
茉莉花鸡片
【用料】生鸡脯肉120克,茉莉花24朵,鸡蛋2枚 。
【制作】鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋,洗净,切成薄片 , 放入凉水内泡一下,捞起用干布压净 , 放盐及湿淀粉、鸡蛋清,调匀 , 拌鸡片;茉莉花择去蒂,洗净;火烧开,锅离火,把鸡片逐片下锅 , 再上火略氽,捞出;烧开鸡清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧,盛热汤把鸡片烫一下,捞人汤碗内,放入茉莉花,注人鸡清汤即成 。
【功效】此汤菜具有补虚强体的功效,适用于五脏虚损而具有虚火之人食之,尤适于贫血 , 疲倦乏力者 。健康人食之能防病强身 。
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茉莉玫瑰粥
【茉莉花的功效与作用与主治 茉莉花的功效与作用】【用料】茉莉花10克 , 玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖适量 。
【制作】将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放入盛有适量水的锅内 , 煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文火煮成粥 。
【功效】此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理气止痛的功效 。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛,慢性肝炎后遗胁间痹痛,妇女痛经等病症 。
茉莉花糖饮
【用料】茉莉花5克 , 白砂糖适量 。
【制作】将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好 , 去渣饮用 。
【功效】此饮甘甜芬芳,具有疏肝理气,止痢解毒的功效,适用于胸胁疼痛,下痢腹痛,疮疡肿毒病症 。
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茉莉银耳
【用料】银耳25克,茉莉花24朵 。
【制作】将银耳放碗内用温水泡发,择洗干净 , 泡人凉水中;茉莉花蕾去蒂 。洗净;锅中加清水、精盐、味精烧开,撤去浮沫,倒人汤碗中 , 撒上茉莉花即成 。
【功效】此汤气味芳醇,具有疏肝解郁,滋阴降火的功效 。适用于肝郁气滞,化火伤肺所引起的咳嗽,咯血,胸胁痛等病症 。
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茉莉金桔饮
【用料】茉莉花5克,金桔饼10克,粳米100克 。
【制作】将茉莉花研为细末,金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净,加水煮成稀粥,再人金桔饼煮二三沸;于粥中调入茉莉花末即可食用 。
【功效】此饮清香可口,具有疏肝理气,健脾和胃,止痢的功效,适用于梅核气,腹胀腹痛 , 痢疾等病症 。

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