生活中很多人都是非常的喜欢吃鸭头，鸭头含有的蛋白质是比较多，而且经常食用对于身体健康是没有损害，鸭头的制作方法也是有很多，但是做法一般来说都是需要一些技巧，今天我们大家就是一起来看看麻辣鸭头的制作方法 。
麻辣鸭头的做法
主料：鸭头1000g
辅料：脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量 。
步骤
1、鸭头洗净 。
2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒 。
3、下豆瓣酱炒香 。
4、下姜片，蒜片翻炒出香味 。
5、老卤汤 。
6、再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟 。
7、将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可 。
功效：鸭头是不仅是非常的美味营养，也是有很好的功效，我们食用鸭头是有滋阴养胃和消肿利水的作用，我们如果是身体蔬菜干燥、皮肤瘙痒的状况是可以食用一些鸭头鸭肉，对于色斑也是有一定的改善作用，经常食用也是可以清虚劳，女性朋友食用也是有很好的美容作用 。适合夏季女性朋友补血去热和滋阴食用，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 。
看了上面的介绍，相信大家也是对于麻辣鸭头的做法有了很好的了解，大家是可以参考上面的做法进行一些尝试，尤其是一些喜欢吃辣的朋友，同时也是一款不错的下酒菜，味道一定是不会让大家失望 。
【麻辣鸭头——滋阴养胃消肿利水】
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