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文章插图
椒盐鱼条属于闵菜系,外脆内嫩,营养丰富,具有健脾开胃、补虚养身、调节贫血的功效 。
让我们来介绍一下这道菜的制作方法,一起得到!
【巴沙鱼条的做法 椒盐鱼条怎么做 椒盐鱼条的做法 椒盐鱼条怎么做】辣椒盐鱼条的制作方法
配料:巴沙鱼柳300克 鸡蛋1个 姜1块
步骤:
1.姜1块切碎,鱼柳洗净,切成粗条,加盐半勺,鸡精半勺,料酒1勺,切好的姜末拌匀,腌制30分钟 。
2.将红薯淀粉100克,面粉40克,鸡蛋1个放入碗中,加入适量清水,搅拌均匀,混合成浓糊状
3.将适量的油放入锅中,将油温烧至70%热 。将腌制好的鱼条依次裹上面糊,放入锅中炸至酥脆 。取出控油后,放入盘中,撒上胡椒粉和盐
小贴士
巴沙鱼肉质细腻,味道鲜美,富含维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素 。
巴沙鱼也可以用来炖、涮火锅或煮水煮鱼 。
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