我们很多的朋友在生活当中都比较爱吃皮蛋 ， 但是经常吃皮蛋的人就会有这样一个困惑 ， 就是皮蛋很容易变质 ， 那皮蛋在变质之后还可以吃吗 ， 我想很多人都比较想知道 ， 所以下面我们就来帮助大家一起来看一下吧 。
1、皮蛋会变质吗
其实皮蛋在放的时间比较久的话 ， 或者是皮蛋放的环境不正确的话 ， 是容易出现皮蛋变质的情况的 。我们喜爱吃皮蛋的朋友一定要知道 ， 皮蛋变质之后,就会容易滋生细菌,会有异味产生,变质皮蛋弹性差、蛋体无力 。所以皮蛋会变质 。
2、皮蛋为什么会变质
在生活当中 ， 我们经常可以碰到皮蛋变质的情况 ， 所以很多人往往就比较疑惑 ， 为什么皮蛋就会出现变质的情况 。其实皮蛋变质的原因有着很多种 ， 如果说我们皮蛋本身的的质量差;加工过程中室温过高 ， 出缸后用生水洗涤或者是料泥浓度不够的话,还有就是密封不良;料泥干燥、脱落,失去保质作用,导致细菌入侵,皮蛋发生变质 。
3、皮蛋变质能吃吗
在平时的时候 ， 皮蛋变质之后很多人还是会吃的 ， 这其实是非常危险的一种举动 。如果说我们在发现皮蛋变质了的话 ， 一定要及时的处理掉 ， 因为皮蛋变质之后再去吃的话对于我们人体会有一定的危害 。因为皮蛋变质后细菌数会明显增多 。轻微变质的皮蛋通过高温处理后才能食用 。稍重的变质皮蛋一律不要食用,以免食用后引起腹痛、腹泻等不适症状 。
上面就是我们有关于皮蛋变质的问题的详细介绍 ， 如果说你经常遇到皮蛋变质的情况的话 ， 一定要特别注意一下 ， 很多的人说皮蛋本来就是颜色比较中 ， 变质的不是很严重的话也可以吃 ， 其实这是不对的 ， 如果大家想要有一个健康的身体 ， 大家最好扔掉变质的皮蛋 。
【皮蛋在变质之后还可以吃吗】
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