蔬菜是很多人都喜欢吃的，对于我们人体来说，蔬菜是十分重要的，像是新陈代谢等等方面都是很重要的，因为蔬菜里面蕴含了丰富了矿物质、维生素以及各类营养元素，那么在谷雨这个节气到来之时，我们适合吃什么样的蔬菜呢?有哪些蔬菜在谷雨前后吃比较好?
我们国家是除了一年四季这样划分时间季节以外，还有二十四节气这样的一个从古代流传至今的东西，来辅助人们区别季节跟时间，帮助人们计算日子的 。谷雨就是这二十四节气中的一个 。每一个节气都有每一个节气的特征，在处于每一个节气当中的时候，都有相应的饮食习惯、作息习惯会随之做出调整 。那么 谷雨时节的时候，我们适合吃什么蔬菜呢?在这里给大家说明的是，谷雨时节第一个适宜食用的菜品是菠菜，因为过了谷雨，就意味着春天即将结束，那么春天是适合养肝的，因此这个适合吃些对肝好的、能补肝的食物最好，这所有蔬菜里面，也就属菠菜最能养肝;第二个很适宜大家食用的是黄豆芽，黄豆芽吃了很补充维生素，在春天来说，人们是比较缺乏维生素C 以及维生素B2这两种维生素的，春天尤其是会出现口角发炎、以及口唇糜烂等症状的，也就是大家经常说的“烂嘴角”，那么黄豆芽所含的营养元素就很能治疗这一症状;第三，在谷雨时节比较适宜食用的是香椿，最好的食物就是当季食物，那么谷雨时节前后正在上市的蔬菜就是香椿了，这个时候的香椿，吃起来醇香、爽口，同时香椿的营养价值也很高，古语说的“雨前香椿嫩如丝”就是这么诞生的，香椿还分成绿椿押和紫椿芽这两种，大家多吃一点紫椿芽是比较好的 。
以上文章的文字叙述，就是大概给我们讲述了，谷雨这一节气前后，适合吃什么蔬菜是最好的 。蔬菜的营养价值是非常高的，因为蔬菜蕴含了很多，包括肉类在内可能都不具备的营养元素 。大家可以参考上文，在谷雨前后多吃一点上述的蔬菜，对我们身体很好的 。
【谷雨吃什么蔬菜】
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