我国古人将惊蛰时节的十五天分为三候，一候桃始华；二候仓庚(黄鹂)鸣；三候鹰化为鸠 。描述已是进入仲春，桃花红、梨花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节 。按照一般气候规律，惊蛰前后我国各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕春种时节 。
惊蛰是一个反映自然物候现象的节气 。变暖的天气惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种动物，此时过冬的虫卵也要开始卵化 。
惊蛰花信为：一候桃，二候杏花，三候蔷薇 。自小寒至谷雨的八个节气中的“二十四番花信风”，不仅反映了花开与时令，人们还利用这一物候特点掌握农时安排农事 。
惊蛰的农事特点
【惊蛰不耙地,好比蒸馍走了气 惊蛰的物候特点】早稻播种应抓紧进行，同时要做好秧田的防寒工作 。随着气温的回升，茶树也渐渐开始萌芽了，应当开始进行修剪，并及时追施“催芽肥”促其多分枝多发叶，提高茶叶的品质和产量 。桃、梨、苹果等果树都要施好花前肥 。“春雷惊百虫”，温暖的气候会利于各种病虫害的发生和蔓延，田间杂草也会相继萌发，应当要及时搞好病虫害防治和中耕除草 。
惊蛰各地的农事活动
1、西南地区
夏收作物追施穗肥，加强薅锄，适时灌溉，防治病虫害 。南部和北部的河谷播第一批双季早稻，其余地区播种早玉米，需要做翻犁板田板土、整理秧田、积肥造肥、处理种子等工作 。
2、华南地区
“惊蛰不耕田，不过三五天”，解冻后要抓紧耙地，多蓄水分 。冬小麦大多都返青，要注意追肥、浇水 。早春作物开始播种 。华南中部和西北部在惊蛰期间降雨总量仅10毫米左右，继常年冬干后，春旱常常就会开始露头 。这这个时候小麦孕穗、油菜开花，都是处于需水较多的时期，对水分要求比较敏感，春旱往往会成为影响小麦产量的重要因素 。植树造林也应该考虑这个气候特点，栽后要勤于浇灌，努力提高树苗成活率 。
3、西北地区
“过了惊蛰节，耕地不停歇” 。春麦播种，春玉米耙耱保墒，冬麦田以防禽畜为害 。
4、东北地区
全面开展耙压整地工作，秋翻地碎，土耙压耢地，顶浆塌垄，春趟沟，秋挑茬地春合垄 。山坡地不宜保墒地顶、播种谷子，春小麦、大麦和油菜要起粪，同时注意山林防火 。
5、华中地区
麦田肥水管理，看苗追拔节肥、看墒、看苗、看天浇灌拔节水 。中耕除草壅根，防治病虫害 。甘薯温床育苗，准备早稻育秧，春马铃薯切块催芽 。油菜叶面要追肥，防治病虫的蔓延 。棉田整地进粪，幼龄茶园需要定型修剪，成年茶园只要轻修剪，注意防治虫害 。
6、华南地区
双季早稻播种应抓紧进行，培育壮秧，整理本田，同时要做好秧田防寒工作 。玉米播种，间苗、定苗，早玉米中耕、培土、迫肥 。小麦收割 。早黄豆播种，种春植蔗，春植蔗收获，处理宿根，秋植蔗中耕追肥 。
7、华北地区
“惊蛰”时节，华北冬小麦开始返青生长，土壤仍冻融交替，及时耙地是减少水分蒸发的一个重要措施 。“惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气”，这是当地人民多年来防旱保墒的经验 。沿江南地区的小麦已经开始拔节，油菜也开始见花，对水肥的要求都比较高，应当适时追肥，干旱少雨的地方要适当浇水灌溉 。
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