文章插图
1、髙筋面粉140克，低筋面粉60克，温水100ml，花生油10克 ， 白糖12克 ， 盐3克，干酵母3克 。
2、将上述原料干粉混合后倒入温水拌成雪花片，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵约一小时，使面团体积变两倍大 。
3、鸡脯肉切?。蒙傩砩椤⒀巍滋?、料酒、香油、生粉及少许新奥尔良腌料粉抓拌均匀，腌制十分钟 。洋葱半个切丁，青椒一个切丁，腊肠或培根一条切丁备用 。
4、马苏里拉芝士奶酪200克，先切片再改刀切成条丁状，这个芝士是必胜客披萨拉丝专用的 。200克可做两个八寂?。
5、将发酵好的面团一分为二，揉成两个面团，静置松驰五分钟后擀成中间薄边缘厚的圆形饼皮 ， 用叉子或滚针锤在面饼上扎小孔 。涂抹好披萨酱 ， 用调羹底部刮开或用刷子抹平 。没有披萨酱也可用番茄沙司代替 。
6、将饼皮放置在披萨盘上 ， 涂抹好披萨酱后，先撒上一层马苏里拉芝士奶酪 。撒上切好丁的培根或者腊肠丁、鸡肉、青椒及洋葱?。?最后再撒上一层马苏里拉芝士 。
【奥尔良披萨怎么做家庭做法 私房版新奥尔良披萨怎么做】7、烤箱上下火230度预热十分钟 ， 将披萨饼置于烤盘上推送进去关好门 ， 设置上下火，温度200度，时间20分钟即可 。
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