【藕粉不能成糊状怎么办】最近想买点藕粉回来早上冲泡吃 , 请问藕粉不能成糊状怎么办?
藕粉不能成糊状,一般是因为水温不够,藕粉会黏黏糊糊,这是淀粉高温遇热后的糊化反应,也会变得透明粘稠 。冲稀了或者不成糊的补救方法,就是倒入锅里 , 重新加热,熬煮到藕粉变成白色的黏糊即可,需要注意的是加热的过程中也要不停的搅动 。虽然藕粉冲稀了或者结块了不美观,但是不影响食用,只是口感不好 。也可以带碗放入微波炉加热或者放锅里蒸 , 但是这种方法是不能同时搅拌,很容易和水分离 。
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