![肉沫茄子的做法是什么 茄子怎么做才好吃](http://img.readke.com/230518/06033L2B-0.jpg)
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【肉沫茄子的做法是什么 茄子怎么做才好吃】1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用 。
2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用 。
3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软 。
4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅 。
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