【芹菜需要用开水烫吗】
刚刚回家路上买了一袋芹菜，请问芹菜需要用开水烫吗？
可以 。
芹菜经由开水烫后再下锅烹炒会变得很容易熟，但是据研究表明焯水会造成芹菜的营养成分降低 。特别是在一百度的热水中烫2分钟会导致维生素过多的分解，十分钟以上可能会让维生素全部分解掉，所以大家烫制的时候要把握好时间 。
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