文章插图
【上海本帮菜素鸡的做法 本帮素鸡怎么做】1、将素鸡切片成厚薄1CM左右 。
2、用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄 。
3、煎好的素鸡 。
4、锅里留油 。爆香姜葱，辣椒，桂皮，八角 。
5、锅里放水 ， 酱油，盐和糖，并依据个人口味调味 。
6、待水开后，加入之前煎好的素鸡 。
7、加盖烹饪直至汤汁收干，在出锅前最后调味 。
8、出锅摆盘 。
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