听说莲藕有很多种做法,请问莲藕的做法有哪些?
【莲藕的做法】凉拌莲藕
食材:莲藕300克 , 苋菜适量,生抽3克,米醋5克,盐3克香,油2克;
做法:苋菜去叶子 , 清水煮沸,倒入藕片,焯水30秒,倒入苋菜,大火煮至水变色,捞出,将藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变成红色) , 浸泡至藕片变色 , 加生抽、米醋、盐、香油 , 搅拌均匀即可 。
猪骨炖莲藕
食材:猪大骨头750克,藕2节,枣(干)适量,食盐2茶匙,姜适量 , 水适量;
做法:将猪骨在沸水里煮开后清洗干净 。莲藕去皮切段,姜切片或切滚刀块,煲内清水煮沸,放入所有的材料 , 大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可 。
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