发面有点硬了怎么办


发的面越来越硬,发面有点硬了怎么办?
【发面有点硬了怎么办】
发面有点硬了可以再次添加酵母以及加入温水补救,具体以下为主 。
1、发面太硬,可以再次加入一些酵母粉进行发酵,再次揉面,这样可以把面揉的软和一些 。
2、可往面团中倒入温水,温水加入可以提交酵母的活性 , 这样可以改变面的柔软性 , 活出来的面会软和一些,要注意水温不能太高,否则会杀死酵母 , 导致面团彻底补救不回来了 。
3、如果面团太硬 , 可以用湿抹布盖着进行醒面,30-60分钟左右即可,这个时候面团也会变软一些 。

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