朋友送了我几根海参 ， 放了几天，就化水了，请问海参为什么化成水?
【海参为什么化成水】具体有以下原因：
1、离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪，所以新鲜海参离开海水后应尽快加工 ， 否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上出售 。
2、遇到油之后导致：因为海参含有大量蛋白质，自溶酶作用于蛋白质，而海参在受到油的刺激后，很快就会变成一滩水 。
所以大家购买海参一定要尽快食用或保存得当 。
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