【葡萄酒的做法 自酿能保存多久 自酿葡萄酒保存方法】
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1、选择好的容器储存；自酿葡萄酒规模小 ， 保存的容器以细口瓶为益 ， 细口瓶能够防止葡萄酒被空气氧化 ， 能够更方便容器密封 。例如：常见的保存容器有二次利用的红酒瓶 ， 啤酒瓶配合橡木塞 ， 细口瓶 ， 盒中袋 ， 其他能够很好密封的设备 。
2、完全密封葡萄酒保存；自酿葡萄酒保存过程中需要密封保存 ， 防止空气进入氧化葡萄酒 ， 引起葡萄酒酸败 ， 细菌滋生 ， 变醋等 。
3、保存时一定要装满；保存葡萄酒时一定要装满 ， 不允许容器中有空隙 ， 可以用小瓶装 。
4、在阴凉处避光保存；保存的位置应该是阴凉处 ， 没有阳光直射 。常温下保存葡萄酒问题不大 ， 只是太冷的天和太热的天简单处理一下即可 ， 最好能保证温度温度约在10～15℃之间 ， 温度约在10～15℃之间 ， 不适有太大的波动 。
5、有必要做特殊处理；一般会加入二氧化硫杀菌消毒抗氧化 ， 也有通过巴氏杀菌的方式先消灭到细菌以后保存葡萄酒的 。有时候我们会购买专门的葡萄酒保存容器 ， 这个依照个人情况而定 。简单的家庭自酿葡萄酒 ， 一般保存一年没有问题 。如果发现葡萄酒里长白毛、酒有异味 ， 说明酒已被杂菌感染了 ， 就不能再喝了 ， 否则会引发疾病 。如果你的酿制方法正确 ， 选用的葡萄够好 ， 保存的方法得当 ， 有一些针对性的保存措施 ， 就算是家庭自酿葡萄酒 ， 保存3年时间也是不会有任何问题的 。
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