香气：低温制程的生茶饼一二年的新制茶品并无特殊香味，时常带有杀青时所遗留的烟熏味 。若新制茶品有轻甜香味，表示茶品极有可能经过高温制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因为杀青温度过高或是干燥温度过高所引起的回潮现象，因而产生酸化裂变，不利于后续陈化 。
级数：茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜；但口感层次变化少，陈化后汤水较薄 。相对较肥壮的，口感厚重、苦涩度高；但陈化后汤水香甜、有多层次变化 。
颜色：墨绿色者茶质较为厚重，适合陈放 。碧绿或黄绿色者茶质较弱，有杀青过度或是干燥温度过高的可能性 。三年内新制茶，茶菁呈黄红色或转红者，已出现过度发酵之状况，出现汤质酸化、薄水现象，不利于后续陈化 。
【茶菁鉴别】
推荐阅读
- 身体和金钱哪个重要
- pe热熔管热熔温度多少合适 pe热熔管热熔温度应该在多少度
- 身体健康的五大要素
- 梦见不认识的异性
- 身体力行的近义词
- 身体健康用四字成语接龙最少5个
- 白鸽吃什么食物
- 身体喷雾与香水的区别
- 身体器官的24小时分别对应哪里